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Kochbuch

Invader
oo~<oO°0°Oo>~oo Testi: Und der Herr rief: Invi erscheine, und da öffneten sich die Foren, Aquata wurde durchgeschüttelt und ein kleines Wölfchen erschien und spammte alles zu. Und der Herr sah das es gut war
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zu viel gespamme

hier duplos rezepte seite manni.at/kochbuch/hanf.html


 

Gedichte von dem Nervenkönig Für Alni Kleine ich schenke dir mein Lächeln ---------- Testament> Invi du bist ein sehr kranker Mensch ------------ NOVARIS:also muss ich mich nun vor ner fetten katze, ner wandelnden leiche und einer spermazelle fürchten ganze ehrlich aber so furcht-einflößend ist das trio auch nicht.... Me: FU juhu Lofl/Würschtel/Invi=Pluto ist kein Planet mehr. Schlimm nur weila klein is sollen wa nun den kleinwüchsigen das recht nehmen und sie nimmer Menschen nennen (also liebe Frauen nun seid ihr ganz offiziell ... HOBBITS)

2 mal editiert von Garfield, zuletzt um 15:58, 11.4.2008

15:54, 11.4.2008 Optionen

Invader
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Satarasch (für 4 Personen)

750 g Schweinefleisch
5 EL Öl
4 Stk. Kartoffeln
2 Stange(n) Lauch
1 mittlere Paprikaschote, rot
1 mittlere Paprikaschote, grün
2 mittlere Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
6 Stk. Tomaten
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Pfeffer
1 EL Paprikapulver
1 Msp Thymian
250 ml Fleischbrühe
3 EL Tomatenmark

Zubereitung von Satarasch
Schweinefleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Lauch und Paprikachoten putzen und alles kleinschneiden. Öl in einer Kasserolle erhitzen, Fleisch einlegen und 15 Minuten anbraten. Gemüse und zerkleinerte Tomaten zugeben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einrühren und mit der Fleischbrühe aufgießen. Eintopf zugedeckt gut 1 Stunde kochen lassen. Vor dem Servieren Tomatenmark einrühren!

Anmerkung und Kochtipps für Satarasch
Satarasch schmeckt heiß mit Reis, Salzkartoffeln oder Graubrot. Dazu kann man ein Glas Rotwein genießen!

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 min

 

Gedichte von dem Nervenkönig Für Alni Kleine ich schenke dir mein Lächeln ---------- Testament> Invi du bist ein sehr kranker Mensch ------------ NOVARIS:also muss ich mich nun vor ner fetten katze, ner wandelnden leiche und einer spermazelle fürchten ganze ehrlich aber so furcht-einflößend ist das trio auch nicht.... Me: FU juhu Lofl/Würschtel/Invi=Pluto ist kein Planet mehr. Schlimm nur weila klein is sollen wa nun den kleinwüchsigen das recht nehmen und sie nimmer Menschen nennen (also liebe Frauen nun seid ihr ganz offiziell ... HOBBITS)

15:59, 21.4.2008 Optionen

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Soljanka
(für 4 Personen)

300 g Sauerkraut
300 g letscho
250 g Aufschnitt
150 g Salami

2 kleine Zwiebeln
3 Stk. Gewürzgurken
2 kleine Paprikaschoten
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
1 Schuss Wasser

Zubereitung von Soljanka
Die Wurst klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln schälen und fein hacken und ebenfalls anbraten.

Sauerkraut mit einen Schuss Wasser in einem anderen Topf kochen. Letscho und Wurst hineingeben. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Gewürzgurken klein schneiden und mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Anmerkung und Kochtipps für Soljanka
Dazu eine Scheibe Toastbrot reichen.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25-30 min

 

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2 mal editiert von Garfield, zuletzt um 16:43, 21.4.2008

16:21, 21.4.2008 Optionen

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zum letscho ^^ (zitat von wiki)

Letscho (ungarisch Lecsó) ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln.

Grüne, gelbe und rote Paprika, bevorzugt die spitzen hellen Sorten, werden in Streifen geschnitten und mit Tomaten und Zwiebeln geschmort, bis eine homogene Masse entsteht. Die Zubereitung wird oft abgewandelt, so können auch Speck und Wein hinzugefügt werden. Im Letscho können auch in Scheiben geschnittene Würste, z. B. Fleischwurst, Debrecziner oder Cabanossi erhitzt werden. Echtes ungarisches Letscho sollte feurig scharf gewürzt sein – mit scharfem Paprika oder Erős Pista.

Das Gericht ist in Ostdeutschland sehr beliebt als Beilage zu Grillgerichten, Bratwurst und anderen Fleischgerichten. Dort bieten Supermärkte und Lebensmittelläden verschiedene Sorten Letscho im Glas an. In anderen Teilen Deutschlands ist es nicht sehr verbreitet. Letscho ist auch ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche.

Ein verwandtes Gericht ist die italienische Peperonata, die jedoch milder gewürzt und kürzer gegart ist.

 

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16:35, 21.4.2008 Optionen

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Weiße Kartoffelsuppe
(für 4 Personen)

50 g Speck
1 mittlere Zwiebel
1 Stange(n) Lauch
400 g Kartoffeln
30 g Butterschmalz
700 ml Milch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Muskat
1 Prise(n) Pfeffer, schwarz
30 g Butter
1 EL Schnittlauch

Zubereitung von Weiße Kartoffelsuppe
Bauchspeck in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln, Butterschmalz in einem Topf erhitzen, den Bauchspeck anrösten.
Zwiebel, Lauch und Kartoffeln dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch auffüllen, Suppe kochen, bis Kartoffeln gar sind (ca. 15 Minuten). Suppe fein pürieren, mit Salz, Muskat, Pfeffer würzen.

Butter in Pfanne anbräunen, über Suppe gießen, Schnittlauch darüber streuen.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 25 min

Pro Portion etwa: 370 kcal 25 g F 25 g KH 10 g E

(genau so machen wirs im Hotel) ;)

 

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1 mal editiert von Garfield, zuletzt um 16:45, 21.4.2008

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Spätzle-Topf mit Gemüse und Hackbällchen
(für 4 Personen)

1 mittlere Zwiebel
4 EL Öl
1 mittlere Lauchstange
250 g Möhren
50 g Champignons
125 ml Weißwein, trocken
125 ml Fleischbrühe
250 ml Sahne
250 g Spätzle
600 g Hackfleisch
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Bund Petersilie
2 mittlere Eier
3 EL Semmelbrösel
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver

Zubereitung von Spätzle-Topf mit Gemüse und Hackbällchen
Die Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einem großen Topf weich dünsten. Den Lauch schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Möhren vierteln und in kleine Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 4 Minuten, den Lauch 3 Minuten blanchieren; abschrecken und abtropfen lassen. Die Champignons vierteln und mit der Hälfte der angebratenen Zwiebelwürfel 5 Minuten dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, mit Fleischbrühe und Sahne aufgießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Dann in ein Sieb geben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit der übrigen Hälfte der gedünsteten Zwiebeln, den Eiern und den Semmelbröseln mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. 16 etwa gleich große Bällchen formen und im restlichen Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möhren, Lauch und Spätzle untermischen, die Hackbällchen dazugeben und alles bei schwacher Hitze knapp 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Petersilie waschen, abzupfen und bis auf einige Blättchen fein hacken, unter die Soße mischen. Das Gericht auf vier Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 35 min

 

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1 mal editiert von Garfield, zuletzt um 16:59, 21.4.2008

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Anubis
Schwäbischer Vize-Karatemeister
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Tortellini alla Meine mutter :) (Tortellini aus meiner Mutter *wurgs* ps von Garf)
Tortelinies von Kirris Mama
für 2 personen

1 Packung Tortellini
1 EL Saure Sahne
1 halben Becher Süße Sahne
200g Schinken
Pfeffer
salz
Paprika
Oregano

Den Schinken in Streifen schneiden, dannin einer Pfanne ohne Öl anbraten. Derweil die Tortellini nach Packung zubereiten, mein Tipp: Ein bisschen Zucker ins Wasser gibt einen ausgezeichneten Geschmack. Dann erst die süße Sahne, dann die saure in die Pfanne geben, mit reichlich Salz, Pfeffer und Paprika bedecken und mit Oregano abschmecken. Dann die Tortellini hinzugeben und 5 min köcheln lassen.

Schwier.: einfach
Dauer: 10-15 min

Die Tortelline können auch mit Erbsen verfeinert werden, ich persönlich mag diese Version aber nicht. Es schmeckt zwar nicht irgendwie raffiniert, aber dennoch lecker.N bissl 0/8/15... hoffe ihr verzeihts mir und genießt es :)

 

Ich bin im Bezirkskader Karate Schwaben! Juhuu!

1 mal editiert von Garfield, zuletzt um 17:48, 21.4.2008

17:02, 21.4.2008 Optionen

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Zwiebelschnitzel
(für 4 Personen)

Zubereitung von Zwiebelschnitzel
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen.
Zwiebel in Ringe schneiden, über den Schnitzeln verteilen.
Die Zwiebelsuppe, statt mit Wasser, mit Sahne, nach Packungsanweisung anrühren.
Über die Zwiebel-Schnitzel gießen.
Bei 175 °C ca. 45 Minuten im Backofen garen.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 min

 

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CrackBärchi
Care Bear :)
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belegte brote alla Crack

Brot Spezial
(Für 1 Person)
man nehme 2 scheiben brot (am besten das ungesunde weissbrot <img src="/images/v1.0/smileys/biggrin.gif" alt="^^">;)
2 scheiben kochschinken
2 scheiben butterkäse
2 messerspitzen senf

nen kaffee dazu und der 5 uhr tick kann kommen

schwierigkeitsgrad : für lowbobs
Zubereitungszeit: 2 min

 

Ich hoffe sie sind nicht nur eine Pussy mit einer Waffe in der Hand.... Nein Sir ich bin ein harter Kerl mit ner Pussy in meiner Hand

1 mal editiert von CrackBärchi, zuletzt um 21:18, 5.5.2008

15:10, 25.4.2008 Optionen
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